Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
27 janvier 2012 5 27 /01 /janvier /2012 05:00

galette-des-rois-au-chocolat.jpg

 

Aujourd'hui, je vous propose une petite galette de saison. L'an dernier je m'étais essayé à la réalisation de la frangipane et j'avoue que depuis, j'ai du mal avec celle acheté en magasin. Je les trouve trop sucré, et surtout quand je vois le prix que ça coûte ça me fais mal quand je pense qu'en la faisant moi même je dépense la moitié.

 

En plus, c'est super simple à faire, rapide, bref une recette comme je les aime. J'ai d'ailleurs d'autres idées de réalisation mais je les garde pour les années à venir.

 

C'est une recette que j'ai trouvé dans le livre "chocolat gourmand" des éditions Atlas.

 

Pour la réaliser il vous faut:

 

2 pâtes feuilletés toute prête

130g de chocolat noir pâtissier

80g de beurre fondu tiède

80g de sucre en poudre

80g de poudre d'amande

2 oeufs + 1 jaune

2 cuillères à café de rhum

 

Commencez par faire fondre votre chocolat dans une casserole au bain marie ou au micro onde.

 

Dans un saladier, versez le beurre fondu et le sucre. Mélangez jusqu'à ce que celui ci blanchisse.

Ajoutez les 2 oeufs, le chocolat fondu, la poudre d'amande, et les deux cuillères à café de rhum. Mélangez bien.

 

Sur la plaque de votre four, étalez la première pâte feuilletée et piquez la pour pas qu'elle gonfle. Versez la garniture en étalant bien, et en laissant une bordure de 5 cm environ.

 

Afin de bien soudé les deux pâtes, j'ai trempé un pinceau dans de l'eau et j'ai légèrement humidifié le bord. Cette phase n'était pas décrite dans le livre.

 

Recouvrez la galette à l'aide de la deuxième pâte feuilletée et prenez le temps de bien soudé les bords en appuyant bien.

 

Badigeonnez le dessus de jaune d'oeuf puis avec un couteau dessinez le quadrillage en appuyant légèrement avec le couteau pour ne pas percer la pâte.

 

Laissez cuire 25 minutes environ.

 

Sur la recette originale, il propose de mettre du sucre glace dessus. C'est à dire qu'après les 25minutes de cuisson, vous sortez votre galette, vous la saupoudrez de sucre puis vous la remettez au four pour 5 minutes. Personnellement je ne l'ai pas fait car j'avais envie de garder l'aspect de la galette traditionnelle. Maintenant si vous essayez cette variation, n'hésitez pas à me laisser un commentaire, à savoir si c'est bon ou pas.

 

Merci Et Bon Appétit Bien Sur!!!

 

galette-des-rois-au-chocolat1.jpg

Partager cet article

Repost 0
Published by lemondedesophy - dans Mangez Moua!!!
commenter cet article

commentaires

Steph/Lotus 27/01/2012 12:48


le sucre glace aurait juste caramélisé ... bizzz bon vendredi


 

Rechercher