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4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 06:00

quatre-quarts-aux-poires2.jpg

 

Aujourd'hui je vous présente une recette que j'aime beaucoup. J'aime bien les fruits dans les gâteaux et les poires font partie de mes préférés. Dans cette recette, il y a une façon très originale de les utilisé, en lamelle plutôt qu'en cube comme on peut les avoir habituellement.

 

C'est une recette super facile à réaliser et que j'ai du un peu arranger car il y avait de l'alcool dedans. N'ayant pas d'eau de vie de poire à disposition, je l'ai remplacé par du jus de citron, pour faire ressortir le maximum de jus. Je l'ai customisé pour remercier mes amies et collègues de travail, qui m'ont beaucoup aidé dans la difficulté.

 

Vous pouvez retrouvé cette recette dans le livre gâteaux de nos grand mères aux éditions Atlas.

 

Pour la réaliser il vous faut:

 

75g de farine

80g de sucre en poudre + 2 cuillères à soupe

125g de beurre

50g de sucre en poudre

2 poires de 200g chacune

2 oeufs

1 pincée de sel

1 jus de citron

 

Pelez vos poires et coupez les en quartier. Découpez les ensuite en lamelle. Mettez les dans une assiette et versez le jus de citron ainsi que les deux cuillères à soupe de sucre.

 

Préchauffez votre four thermostat 5-6 ou 170°C.

 

Dans un saladier, travaillez votre beurre à l'aide d'une cuillère en bois. Rajoutez les 80g de sucre et mélangez bien. Rajoutez les deux oeufs, un après l'autre.

 

Dans un autre saladier, mélangez la farine la poudre d'amande et la pincée de sel. Versez et mélangez cette préparation à la précédente.

 

Versez à cette pâte les poires et leur jus de macération. Mélangez les bien pour qu'elles soit bien enrobés.

 

Versez votre pâte dans un moule et lissez le dessus avec une spatule.

 

Faites cuire pendant environ 50 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, celui ci doit ressortir net.

 

Laissez le refroidir une quinzaine de minutes avant de le démouler. Vous pouvez le déguster une fois qu'il est complètement refroidit.

 

quatre-quarts-aux-poires.jpg

quatre-quarts-aux-poires1.jpg

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Published by lemondedesophy - dans Mangez Moua!!!
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commentaires

Steph/Lotus 04/11/2011 15:48



Tu apprends à écrire ? hi hi hi très joli ;) bizzzzz



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