Aujourd'hui, je vous propose une petite galette de saison. L'an dernier je m'étais essayé à la réalisation de la frangipane et j'avoue que depuis, j'ai du mal avec celle acheté en magasin. Je les trouve trop sucré, et surtout quand je vois le prix que ça coûte ça me fais mal quand je pense qu'en la faisant moi même je dépense la moitié.

En plus, c'est super simple à faire, rapide, bref une recette comme je les aime. J'ai d'ailleurs d'autres idées de réalisation mais je les garde pour les années à venir.

C'est une recette que j'ai trouvé dans le livre "chocolat gourmand" des éditions Atlas.

Pour la réaliser il vous faut:

2 pâtes feuilletés toute prête

130g de chocolat noir pâtissier

80g de beurre fondu tiède

80g de sucre en poudre

80g de poudre d'amande

2 oeufs + 1 jaune

2 cuillères à café de rhum

Commencez par faire fondre votre chocolat dans une casserole au bain marie ou au micro onde.

Dans un saladier, versez le beurre fondu et le sucre. Mélangez jusqu'à ce que celui ci blanchisse.

Ajoutez les 2 oeufs, le chocolat fondu, la poudre d'amande, et les deux cuillères à café de rhum. Mélangez bien.

Sur la plaque de votre four, étalez la première pâte feuilletée et piquez la pour pas qu'elle gonfle. Versez la garniture en étalant bien, et en laissant une bordure de 5 cm environ.

Afin de bien soudé les deux pâtes, j'ai trempé un pinceau dans de l'eau et j'ai légèrement humidifié le bord. Cette phase n'était pas décrite dans le livre.

Recouvrez la galette à l'aide de la deuxième pâte feuilletée et prenez le temps de bien soudé les bords en appuyant bien.

Badigeonnez le dessus de jaune d'oeuf puis avec un couteau dessinez le quadrillage en appuyant légèrement avec le couteau pour ne pas percer la pâte.

Laissez cuire 25 minutes environ.

Sur la recette originale, il propose de mettre du sucre glace dessus. C'est à dire qu'après les 25minutes de cuisson, vous sortez votre galette, vous la saupoudrez de sucre puis vous la remettez au four pour 5 minutes. Personnellement je ne l'ai pas fait car j'avais envie de garder l'aspect de la galette traditionnelle. Maintenant si vous essayez cette variation, n'hésitez pas à me laisser un commentaire, à savoir si c'est bon ou pas.

Merci Et Bon Appétit Bien Sur!!!

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle variante pour le gâteau au Yaourt.

Cette fois ci j'ai craqué pour de la confiture de fruits rouges (fraise, cerise, groseille, framboise). Ce fut très bon et très léger, une fois de plus, une réussite.

Ça m'a fait pensée, lorsque j'étais petite et que ma grand mère m'achetait les biscuits rond avec la confiture de fraise dedans et le sucre glace par dessus.

Pour le réaliser, il vous faut:

1 Yaourt nature

2 pots de farine + 1 sachet de levure chimique 

1 pot de Maïzena

2 pots de sucre

1/2 pot d'huile

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

Confiture aux fruits rouges

Sucre Glace

Faites préchauffer votre four à 180°C.

Dans votre saladier, versez votre yaourt nature, les deux pots de farine, le pot de maïzena, les 2 pots de sucre, les 3 oeufs, le sachet de sucre de vanillé et de levure chimique, et pour finir le demi pots d'huile.

Mélangez bien le tout pour qu'il n'y est aucun grumeau.

Faite cuire pendant 30 minutes environ.

Une fois le gâteau cuit, laissez le refroidir puis démoulez le.

Lorsqu'il est bien froid, à l'aide d'un grand couteau, coupez le gâteau en deux de manière horizontale.

Étalez votre confiture de fruit de façon uniforme sur la partie inférieur du gâteau puis déposez dessus la partie supérieur du gâteau. Saupoudrez de sucre glace.

Et voila c'est prêt...

Je suis toujours dans mes variations du gâteau au Yaourt. Aujourd'hui, je vous propose une version pèche et crunch, vraiment très bonne. La pêche se marie très bien avec le chocolat crunch. Une bonne idée que je tiens du livre les cakes de Sophie.

Pour les pêches, comme ce n'est pas un fruit de saison, j'ai utilisé des pêches en boites et j'avoue que cela convenait parfaitement.

Pour le réaliser, il vous faut:

1 Yaourt nature

2 pots de farine + 1 sachet de levure chimique 

1 pot de Maïzena

2 pots de sucre

1/2 pot d'huile

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

Pêche

1 Tablette de Crunch

Faites préchauffer votre four à 180°C.

Dans votre saladier, versez votre yaourt nature, les deux pots de farine, le pot de maïzena, les 2 pots de sucre, les 3 oeufs, le sachet de sucre de vanillé et de levure chimique, et pour finir le demi pots d'huile.

Mélangez bien le tout pour qu'il n'y est aucun grumeau.

Rajoutez ensuite vos pêches que vous avez préalablement épluché et coupez en morceaux. Cassez votre tablette de crunch en morceaux et versez dans la pâte.

Versez le tout dans un moule et faite cuire pendant 30 minutes environ.

Le voila prêt à la dégustation

Aujourd'hui je vous propose encore une recette que j'ai prise dans le livre "les cakes de Sophie". Lorsque je l'ai vu, je me suis dit, il faut trop que j'essaie. Le fait de pouvoir m'amuser avec les colorants alimentaires, j'avoue que ce fut un plaisir.

Après, il est vrai que ce gâteau, est parfait pour les enfants qui aiment les choses colorées. Certains de mes collègues étaient un peu réticent mais dans l'ensemble ils ont bien aimé et ils ont surmonté la peur du trop colorés.

Pour le réaliser il vous faut:

150g de farine + 1 sachet de levure chimique si besoin

160g de sucre en poudre

160g de beurre

3 oeufs

1 paquet de colorant alimentaires (jaune, vert, rouge) Vahiné

Préchauffez votre four thermostat 6 ou 180°C.

Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre. Incorporez la farine puis le beurre.

Séparez la pâte en 3 et versez un colorant par pâte. Versez le petit à petit afin qu'il s'incorpore bien.

Versez le tout dans un moule en alternant les 3 couleurs.

Faites cuire 40 minutes.

Aujourd'hui, je vous présente un cake que j'ai prit dans le livre "les cakes de Sophie" aux éditions point2. C'est un livre qui m'a été offert et où j'aime bien puisé des idées gourmandes.

J'aime beaucoup l'ananas comme fruit et je trouve qu'il se mari bien avec le chocolat. Ici l'alliance des deux dans un cake est vraiment très chouette et très bon. Un vrai régal si on rajoute en plus un petit peu de rhum.

Pour le réaliser il vous faut:

150g de farine

160g de sucre en poudre

160g de beurre

1 ananas ou une boite d'ananas en boite

3 oeufs

3 cuillères à soupe de rhum

Pépites de chocolat

Préchauffez votre four thermostat 6 ou 180°C.

Épluchez votre ananas et coupez le en morceaux.

Si vous utilisez comme moi ceux en boite, privilégié ceux en morceaux plutôt qu'en tranche. Égouttez les bien puis versez les morceaux dans un bol. Ajoutez une cuillère de rhum et laissez macérer.

Dans un saladier, mélanger votre sucre et les oeufs. Incorporez la farine puis le beurre. Ajoutez ensuite les morceaux d'ananas. Attention, ne mettez pas le jus sinon votre gâteau sera trop alcoolisé.Rajoutez ensuite les pépites de chocolat.

Versez votre pâte dans un moule puis faire cuire 45 minutes. A la sortie, arrosez votre gâteau de rhum.