Aujourd'hui, je vous propose une recette vraiment délicieuse que j'ai pris dans le livre Pains, Viennoiseries, Feuilletés & Cie aux éditions Larousse.

Une recette vraiment tres bonne et avec laquelle on s'est régaler.

Attention les quantités ci dessous sont pour deux Babkas.

Pour les réaliser il vous faut:

20 cl de lait tiède

75g de sucre en poudre

10g de levure de boulanger

4 jaunes d oeufs

2 oeufs

2 cuillères à café d'extrait naturel de vanille

600g de farine

1/2 cuillère de sel

200g de beurre ramolli

Pour la garniture

100g de sucre en poudre blond

30g de cacao en poudre

1 cuillère à café de cannelle

75g de beurre ramolli

100g de chocolat finement haché

Pour le glaçage

280g de sucre glace tamisé

30g de beurre

Dans un bol mettre le lait et une poignée de sucre en poudre. Émiettez en surface la levure et laissez agir pendant 5 minutes.

Dans un saladier, versez le mélange précèdent puis le reste du sucre les oeufs et la vanille.Mélangez lentement avec un batteur électrique puis ajoutez progressivement 450g de farine. Lorsque le mélange est homogène, incorporez alternativement le beurre et le reste de farine. Lorsque la pâte est bien lisse, posez la sur votre plan de travail et pétrissez la pendant 5 minutes.

Laissez reposer 50 minutes, celle ci doit doubler de volume.

Beurrez deux moules a Kouglof. Si vous n'en avez pas vous pouvez vous servir d'un moule à cake.

Frappez la pâte avec le poing puis partagez la en deux.

Préparez la garniture en mélangeant tous les ingrédients. Aplatissez votre pâte puis recouvrez de la moitié de la garniture chaque morceau. Enroulez votre pâte comme pour faire une bûche.

Posez le rouleau dans le moule et couvrez le d'un linge. Laissez reposer encore 50 minutes, la pâte doit remplir le moule.

Préchauffez votre four thermostat 6 ou 180°C. Faites les cuire pendant 35 minutes. Si celle ci colore trop, vous pouvez mettre une feuille de papier alu dessus.

Laissez refroidir 10 minutes pendant ce temps la, préparez le glaçage.

Pour cela, mettre le beurre, le sucre glace et une cuillère et demi d'eau dans un bol. Placez le sur une casserole d'eau bouillante. Remuez jusqu'à ce que le glaçage soit mousseux et brillant.

Versez sur vos deux gateaux et laissez durcir avant de servir.

Aujourd'hui, je vous propose un livre de cuisine que je trouve vraiment génial et sur lequel j'ai eu un vrai coup de coeur.

Il y a des classiques mais aussi de bonnes recettes originales. On apprend à faire les différentes pâtes possibles et j'ai pu découvrir qu'il y avait plusieurs variantes pour certaines comme pour la pâte feuilletés par exemple.

Les recettes sont vraiment bien expliqué, étapes par étapes et on utilise des ingrédients facile à trouver dans le commerce. De plus, il y aussi des propositions de variantes ce qui est bien sympathique pour décliner les recettes.

Vous apprendrez ainsi à faire des brioches, des tartes, et divers types de pains. Et vous pourrez aussi profiter de pleins de conseils facile et malin.

C'est vraiment une très bonne collection et un très bon livre que je vous recommande chaudement.

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai pris dans le livre "Véritable petit beurre Lu, la petite bibliothèque des marques de toujours " aux éditions Larousse. Cette collection m'a été offerte par mes amis LA et Dam, que je remercie car c'est une petite merveille, il y a plein de bonne chose la dedans.

Donc pour un premier essai, ce fut génial, vraiment un bon petit cake. Je me suis permise une petite modification car n'étant pas fan de chocolat au lait j'ai mis du chocolat noir.

Pour la réaliser il vous faut:

170g de farine + 1/2 de levure

120g de chocolat noir

160g de beurre

60g de petit beurre LU

3 oeufs

160g de cassonade

Préchauffez votre four thermostat 160°C

Faire fondre le chocolat noir et le beurre dans deux bols séparé et au micro onde. Écrasez grossièrement les petits beurre.

Dans un saladier, mettre les oeufs et les battre avec la cassonade. Rajoutez la farine et la levure, mélangez bien. Rajoutez le beurre et le chocolat fondu. Rajoutez les biscuits. Mélangez bien.

Versez la pâte dans un moule à cake que vous aurez préalablement beurrer. Laissez cuire pendant 45 minutes.

Laissez le refroidir une dizaine de minutes avant de le démouler. Vous pouvez l'accompagner d'une sauce chocolat.

Aujourd'hui, avant dernier volet de mon petit dej fait maison, avec les mini roulé au nutella. Il me restera plus qu'à vous présenter les chaussons aux pommes la semaine prochaine.

Encore une recette super facile à réaliser et qui comblera les papilles de tout le monde, mais surtout pour ceux fan de nutella et de chocolat en générale.

Pour les réaliser il vous faut:

1 pâte feuilleté rectangulaire

Nutella

Préchauffez votre four thermostat 200°C.

Déroulez votre pâte feuilleté et coupez la en deux dans le sens de la longueur.

A l'aide d'une cuillère, étalez une couche de nutella puis roulez la pâte pour former un gros boudin.

Avec un couteau, coupez des tranches de 5cm maximum et disposez les sur une grille que vous aurez préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisée.

Faites les cuire et surveillez les jusqu'à qu'ils soient bien doré.

Laissez les refroidir quelques minutes puis vous pouvez déguster.

Il y a quelques semaines maintenant j'ai eu le bonheur de signer enfin mon premier CDI. Une embauche que j'espérais depuis des années et comme le veux la tradition, il a fallut que je fasse un petit déjeuner d'embauche.

Pour faire une surprise à mes collègues j'ai donc confectionner des pains au chocolat, croissant, roulé au chocolat et chausson aux pommes.

Aujourd'hui, je vais donc vous proposer la recette facile de ces mini pains aux chocolat. Franchement c'est tellement simple et rapide à faire, que cela vaut même pas la peine de les acheter directement.

Pour les réaliser, il vous faut:

Une pâte feuilleté rectangulaire

1 tablette de chocolat noir pâtissier

1 jaune d'oeuf

Préchauffez votre four à 200°C

Dans un premier temps, coupez votre chocolat en fine bande. Pour ma part, j'ai coupé les carré de chocolat en deux.

Étalez votre pâte et coupez la en deux partie égale.Disposez votre chocolat tout du long et roulez la pâte pour faire un rouleau de chocolat.

A l'aide d'un couteau, coupez vos pains suivant la grandeur que vous souhaitez.

Sur une plaque, disposez une feuille de papier sulfurisé et déposez vos mini pains au chocolat. Badigeonnez les d'un peu de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

Faites les cuire jusqu'à ce qu'il dore et faites les refroidir sur une grille. Vous pouvez les conserver dans une boite métallique.