Je vous propose aujourd'hui, une petite variation du gâteau au yaourt façon marbré, avec cette fois ci des poires.

J'ai trouvé que cela était super bon, super léger, et l'alliance entre les poires et le chocolat vraiment bien trouvé. La semaine prochaine je vous proposerai la même recette mais cette fois ci avec des pommes. Tout aussi bon.

Pour le réaliser, il vous faut:

1 Yaourt nature

2 pots de farine + 1 sachet de levure chimique 

1 pot de Maïzena

2 pots de sucre

1/2 pot d'huile

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

2 poires

Faites préchauffer votre four à 180°C.

Dans votre saladier, versez votre yaourt nature, les deux pots de farine, le pot de maïzena, les 2 pots de sucre, les 3 oeufs, le sachet de sucre de vanillé et de levure chimique, et pour finir le demi pots d'huile.

Mélangez bien le tout pour qu'il n'y est aucun grumeau. 

Divisez votre pâte en deux. Dans un saladier, versez les 2 cuillères à soupe de cacao en poudre et mélangez bien pour que celui ci soit bien diluez dans la pâte.

Rajoutez les poires que vous aurez préalablement épluché et coupez en morceaux.

Dans votre plat, versez une couche de pâte vanille, une couche de pâte chocolat. Alternez et finissez pas une couche vanille.

Faite cuire pendant 30 minutes environ.

Et voila, c'est prêt...Bon Appétit bien sûr.

Aujourd'hui, je vous propose une recette d'hiver, qui saura vous réchauffez et vous rendre plus fort face au froid. Cette recette est originaire d'Allemagne et elle est très facile à réaliser.

Cette recette je l'ai prise dans mon livre "la pâtisserie maison pas à pas " des éditions Marabout.

Pour la réaliser il vous faut:

400g de farine + 15g de levure de boulanger

150g de beurre fondu

225g de pâte d'amande

50g de sucre en poudre

50g de raisins de Corinthe

50g de raisins de Smyrne

50g d'écorces d'orange confites

50g d'amandes mondées

50g de cerises confites hachées

4 cuillères à soupe de Rhum

13 cl de lait

1 sachet de sucre vanillé

1/2 cuillerée à café de sel

1/2 cuillerée à café de cannelle

4 jaunes d'oeufs

sucre glace

1 citron non traité

Dans un premier temps, mettre à macérer les raisins secs et les écorces d'oranges hachées dans le rhum

Dans un bol versez le lait et délayé la levure de boulanger

Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la cannelle. Mélangez puis ajoutez les jaunes d'oeufs et les 75g de beurre fondu. Rajoutez progressivement la levure délayé avec le lait.

Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Recouvrez la d'un linge et laissez la lever pendant 1h30.

Pétrissez de nouveau la pâte puis incorporer les fruits macérés ainsi que les amandes, les cerises confites et le zeste de citron haché.

Roulez la pâte d'amande en boudin et étalez votre pâte en forme ovale. Attention, le centre doit être plus fin que les bords. Placez la pâte d'amande au centre et repliez la pâte par dessus.Le bord supérieur doit être en retrait du bord inférieur.

Deposez le stollen sur une plaque de cuisson que vous aurez préalablement recouvert d'un papier sulfurisé.

Laissez le lever dans un endroit tiède pendant 1h.

Préchauffez votre four thermostat 170°C et faites cuire le stollen pendant 30 minutes.

Des qu'il est cuit, sortez le du four et badigeonnez le de 75g de beurre fondu. Laissez le refroidir puis saupoudrez le de sucre glace.

Je vous propose une autre variante de mes muffins salés, car en effet, il me restait plein de Mozzarella, mais pas assez de tomates, donc j'ai fait une recette simple, et j'avoue que j'ai bien aimé le résultat.

Pour les réaliser il vous faut:

60g de farine + 1/2 sachet de levure chimique

5 cuillères à soupe de Maïzena

2 oeufs

125 ml de lait 1/2 écrémé

30g de fines herbes

65g de mozzarella allégée

1 pincée de sel

Préchauffez votre four thermostat 6 ou 180°C

Dans un saladier, versez la farine, la levure, la maïzena, les oeufs, le lait et la pincée de sel. Mélangez le tout puis une fois que la pâte est bien lisse, versez les 30g de fines herbes. Mélangez bien.

Coupez votre mozzarella en petit morceaux.

Remplissez la moitié de votre moule à muffin puis mettez un morceau de mozzarella. Recouvrez d'un peu de pâte.

Laissez cuire pendant 20 minutes.

Et voila, c'est prêt. Vous pouvez les déguster chaud ou froid.

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai pris dans le livre "la pâtisserie maison pas à pas"  aux éditions Marabout.

J'aime beaucoup les pommes et j'avoue que ce petit gâteau était vraiment très bon et très facile à faire. Un pur régal, sauf pour ma ligne loll

Pour le réaliser il vous faut:

200g de farine + 5g de levure chimique

250g de sucre en poudre

140g de beurre

6cl de lait

5 pommes

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Préchauffez votre four thermostat 150°C.

Dans un saladier, versez la farine, 150g de sucre, le sucre vanillé, le sel, 2 oeufs, 60g de beurre fondu et le lait. Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.

Pelez vos pommes et coupez les en lamelle. Prenez l'équivalent de 3 pommes et incorporez les à la pate sans les écrasés.

Versez votre pâte dans votre moule que vous aurez préalablement beurrer et répartissez sur le dessus les deux pommes restantes.

Enfournez pour 20 minutes.

Faites fondre les 80g de beurre restant et mélangez le avec les 100g de sucre. Incorporez l'oeuf.

Lorsque les 20 minutes se sont écoulés, sortez votre plat du four et versez le mélange beurre/sucre/oeuf dessus.

Remettez au chaud pour 30 minutes de cuisson.

Et voila c'est prêt.

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle version du gâteau au yaourt. Version avec la crème pâtissière, mes collègues de boulot ont adoré et personnellement j'ai trouvé cela super bon.

Facile à faire, cela demande juste un peu de temps pour la préparation de la crème pâtissière.

Pour le réaliser il vous faut:

1 Yaourt nature

2 pots de farine + 1 sachet de levure chimique 

1 pot de Maïzena

2 pots de sucre

1/2 pot d'huile

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

Crème Pâtissière

Sucre Glace

Pour la crème pâtissière il vous faut:

1/2 litre de lait

4 oeufs

150 de sucre

2 sachets de sucre vanillé

30g de farine

1 pincée de sel

Nous allons commencer par préparer la crème pâtissière afin qu'elle puisse refroidir.

Dans un premier temps, mettre le lait à bouillir dans une casserole.

Dans un saladier, travailler le sucre, le sucre vanillé, et les oeufs. Le mélange doit blanchir. Ensuite incorporer la farine, puis le lait bouillant.

Remettre le tout dans la casserole, puis faire chauffer quelques minutes pour que le mélange épaississe. Il faut mélanger constamment pour que la crème n'accroche pas et surtout la laissez sur le feu que quelques minutes.

Laissez refroidir à température ambiante quelques heures.

Faites préchauffer votre four à 180°C.

Dans votre saladier, versez votre yaourt nature, les deux pots de farine, le pot de maïzena, les 2 pots de sucre, les 3 oeufs, le sachet de sucre de vanillé et de levure chimique, et pour finir le demi pots d'huile.

Mélangez bien le tout pour qu'il n'y est aucun grumeau.

Faite cuire pendant 30 minutes environ.

Une fois le gâteau cuit, laissez le refroidir puis démoulez le.

Lorsqu'il est bien froid, à l'aide d'un grand couteau, coupez le gâteau en deux de manière horizontale.

Étalez votre crème pâtissière de façon uniforme sur la partie inférieur du gâteau puis déposez dessus la partie supérieur du gâteau. Saupoudrez de sucre glace.

Et voila c'est prêt...